Salud

Verdades y mentiras sobre la leche sin lactosa


La leche sin lactosa no tiene lactosa: falso

La leche sin lactosa tiene en realidad un nombre engañoso. Deberíamos llamarla “leche con lactasa”. Porque en realidad, lo que hacen los fabricantes no es quitar lactosa, sino añadir pequeñas cantidades de la enzima que la descompone.

La mal llamada leche sin lactosa en realidad trata de hacer el trabajo que los intolerantes a la lactosa no pueden hacer por sí mismos. Por eso cuando ellos toman leche sin lactosa no les sienta mal.